Podrobný popis

Pepper Field Kampotské korenie čierne - doypack 50g

Vychutnajte si pravé čierne Kampotské korenie od českej spoločnosti .pepper..field., čerstvé a 100% férovo dovezené od malých farmárskych rodín v Kambodži.

Čierne korenie sa považuje za najdôležitejšie korenie na svete. Táto najpoužívanejšia forma pieporu čierneho (Piper Nigrum) sa získava zberom ešte nezrelých zelených plodov. Farmárske rodiny pod .pepper..field ich zbierajú ručne, vetvičku po vetvičke, a potom ich niekoľko dní sušia na slnku. Tým získajú guľôčky charakteristický odtieň a zvrásnenú štruktúru. Jeho zrná sú obrovské a tmavočierne.

Čierne korenie má výraznú, ostrú až pálivú chuť a štipľavú vôňu. To je jeden z dôvodov, prečo sa jeho chuť dokonale hodí do najrôznejších jedál. Môžete v ňom cítiť bylinky - napríklad mätu, eukalyptus alebo gáfor, ktorý je pre Kambodžu taký typický. Po pomletí sa rozvinie intenzívna citrusová aróma. Luxusné dizajnové uzatvárateľné balenie môžete použiť niekoľkokrát. Dokonale zachová čerstvosť korenia a poslúži ako štýlový doplnok vašej kuchyne.

Použitie

Čierne korenie sa používa najmä na ochutenie rôznych druhov mäsa, najčastejšie hovädzieho alebo bravčového, je ideálne na dochutenie steakov a je skvelým pomocníkom pri grilovaní!

Možno ho použiť aj do klasických omáčok, polievok alebo do rôznych druhov cestovín. Čerstvo posypané korenie je v pokrme najvýraznejšie. Čím je jeho mletie jemnejšie, tým viac vynikne štipľavosť čierneho korenia.

O výrobcovi

Od roku 2018 spoločnosť .pepper..field podporuje malé farmárske rodiny v provincii Kampot v Kambodži tým, že nakupuje korenie férovo a udržateľným spôsobom. Od samého začiatku nakupuje Kampotské korenie za 100 % fairtradové ceny, čím zabezpečuje hospodársky rozvoj nielen pre nich, ale pre celú provinciu, čo ocenil okrem iných aj samotný predseda KPPA (Kampot Pepper Promotion Association), s ktorou spoločnosť .pepper..field úzko spolupracuje. V súčasnosti má pod svojimi krídlami viac ako 200 malých farmárskych rodín.

To, že Kampotské korenie z .pepper..field je výnimočne kvalitné, potvrdilo aj víťazstvo na svetovej gastronomickej súťaži GREAT TASTE AWARDS v Londýne, z ktorej si za lyofilizované korenie odniesla zlatú trofej Golden Fork ako jediný výrobca v Českej republike v histórii súťaže. Udržateľné podnikanie uplatňuje nielen v Kambodži, ale aj v Českej republike, za čo bola v rámci ocenení SDG ocenená ako jedna z najudržateľnejších firiem v Českej republike. .pepper..field dodržiava vysoké štandardy udržateľnosti a kvality - Kampotské korenie sa vákuuje priamo na farmách v Kambodži a v čo najkratšom čase sa vyváža do Českej republiky, kde prechádza niekoľkonásobnou kontrolou. Korenie sa balí do menších balení tesne pred odoslaním zákazníkovi, takže korenie prichádza výnimočne čerstvé. Obaly sú udržateľné, recyklovateľné a majú luxusný vzhľad a dizajn, ktorým sa .pepper..field pýši.

• Alergény: bez alergénov
• Zloženie: Kampotské korenie čierne
• Skladovanie: Uchovávajte v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia, pri teplote +10°C až +25°C.